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高氯酸鹽在茶樹中的吸收累積研究取得重要進展
作者:孙荷芝      来源:安全中心     发布日期:2021-05-06     点击:      【字号:    

  我所茶樹病蟲害防控團隊在茶樹中高氯酸鹽的吸收累積研究方面取得重要進展。圍繞茶葉中汙染物行爲學研究這一重點任務,建立了高氯酸鹽在茶葉組織和亞細胞層面的檢測方法,探明了高氯酸鹽在茶樹體內的分布特征,首次利用亞細胞分布揭示了其在茶樹體內的吸收累積機制。

  高氯酸盐是一种甲状腺毒素,由于其在茶叶中的来源不明,导致近年来茶叶中高氯酸盐的检出率较高。团队研究表明:茶树内的高氯酸盐可发生双向传导,既能向上传导至顶芽,也可向下转移至環境中;高氯酸盐在茶树组织中的累积依成熟叶>嫩叶>根顺序,是不同成熟度鲜叶制成的干茶中高氯酸盐含量差异的原因;亚细胞分布表明高氯酸盐在茶树中的强移动性源于其在细胞壁和细胞器的固定比例较少。以上研究将为茶叶中高氯酸盐的管控技术研究提供思路。

  研究结果发表在Food Chemistry和Journal of Agricultural and Food Chemistry上。相关研究得到中國農科院科技创新工程、浙江省重点研发计划等项目资助。

  原文鏈接:

  https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.1c01270

  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618312597?via%3Dihub

图 1 . 高氯酸盐在茶树中的吸收、累积、转移和亚细胞分布示意图