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茶資源高效加工與多功能利用技術
作者:系统管理员      来源:科技处     发布日期:2014-08-27     点击:      【字号:    

一、成果簡介

  针对当前我国茶产业发展中存在的夏秋茶品质差、效益低、资源利用率不高和质量安全问题严重等突出问题,研发出一整套茶資源高效加工與多功能利用技術,包括:(1)茶树新品种"黄金芽"和3个适于生产优质夏秋茶的新品系。(2)遮荫+增追氮肥的茶树微域气候与营养调控技术,可使夏秋茶游离氨基酸含量较传统方式增加50%以上。(3)摇青/高温热风杀青/远红外提香等加工新工艺,明显改善夏秋茶的苦涩味,感官品质提高1个等级,综合经济效益提高50%以上。(4)基于茶树病虫害预警体系采用茶树专用生物制剂、植物源农药和高效低毒化学农药的综合防治技术,可减少化学农药使用量25-50%。(5)针对夏秋茶鲜叶原料特点,研发的鲜茶固体饮料、脱咖啡因速溶茶、高茶多酚绿茶、高GCG绿茶、高EGCG3"Me绿茶和高活性茶黄素等高附加值茶叶新产品。其中多项技术填补了国内空白,部分技术处于国际领先地位。

二、適用範圍

  適用于全國茶葉主産區茶葉生産企業推廣應用。

三、經濟社會效益

  本項技術成果能顯著提高夏秋茶資源利用率和經濟效益,對帶動茶農增收、企業增效,促進我國茶産業的可持續發展具有重要作用。目前已在浙江、湖南、江蘇等省累計推廣應用面積18.23萬畝(次),實現新增産值1.75億元,新增利稅7174.3萬元,出口創彙3675萬美元,取得了顯著的經濟效益和社會效益。

四、首席專家簡介和聯系方式

  楊亞軍,中國農業科學院欧洲杯官方网站所長、國家茶葉産業技術體系首席科學家、研究員、博士生導師。浙江省第十一屆黨代表。主要從事茶樹育種和種質資源的研究,在茶樹品種選育及育種技術、品種生理、種質資源等方面做出了突出貢獻。首次系統研究茶鮮葉化學成分與紅、綠茶品質的關系,建立了利用苗期鮮葉化學成分預測紅、綠茶品質的數學模型,爲茶樹育種早期品質鑒定提供了理論參考。先後對茶樹抗寒、氮素營養差異、休眠等方面進行了研究,爲茶樹抗性育種和育種生理研究奠定了基礎。建立了第一個國家茶樹種質資源數據庫。主持國家級、省部級課題30多項,獲得科技成果9項,其中省部以上獎勵6項,主持和參加育成了“中茶102”、“中茶108”、“中茶302”等9個國家、省級主推良種,經濟和社會效益顯著。培養研究生13名,發表論文50余篇,其中被SCI/EI收錄5篇,主編或參編科技著作9部。

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